YO MEDICO: DOCTOR OSCAR CABRERA

Tienen que conocer y escuchar a este gran médico, que fue, es y será un gran motivador para todos aquellos que están en el mundo de la Medicina, lamentablemente falleció en Ecuador cumpliendo su labor de médico.

SI LA MEDICINA ES UN ARTE ¿EL MÉDICO ES UN ARTISTA?

Cuando era discente en Historia de la Medicina, me llamo la atención aquello de: “La Medicina es un arte” o “El arte de la Medicina”. Me costaba trabajo entender que la Medicina fuese un arte cuando para mí era ciencia y técnica. El tiempo y su práctica diaria han hecho que comprenda por qué la Medicina es un arte y cuando el médico es un artista.

La Medicina, además de ciencia y habilidades técnicas, también es empirismo, “ojo clínico”, conocimiento de la realidad del paciente en su contexto biopsicosocial, es experiencia y sentido común. La ciencia de la incertidumbre y el arte de la probabilidad, que diría William Osler. Pero además, depende de la personalidad de quien la practique, por lo que si te falta la salud, te puedes encontrar con algún que otro personaje.

Con todas estas variables alrededor del acto médico, es probable que si consultamos a más de un médico, un mismo problema de salud, la interpretación del mismo y su tratamiento, puede variar de un galeno a otro.

El médico no es un artista cuando entretiene, mientras la naturaleza cura la enfermedad. Se es un “artista”, cuando hace bien su tarea, cuando técnicamente es excelente y, además, cuando ve al enfermo como un todo y sabe tratarlo de forma personal e individual.

No obstante, desde que la Medicina se instaura como profesión han existido médicos que se han interesado por las bellas artes y la cultura. Son médicos artistas (sin entrecomillado), se interesan por las letras, la música, la pintura o la escultura. Puede que el interés por las bellas artes de muchos médicos sea favorecido por las vivencias (felicidad, sufrimiento, miseria) de primera mano que te facilita la práctica de la profesión. La tradición artística y cultural de los médicos españoles viene de antiguo; desde el siglo XII (Averroes y Maimonides) al XX (Pío Baroja, Gregorio Marañón, Santiago Ramón y Cajal), hasta llegar a nuestros días con La Academia Española de Médicos Escritores y Artistas (ASEMEYA), la cual desarrolla una intensa actividad cultural con médicos que practican disciplinas artísticas de lo más variado.

Al enfermo siempre le interesa que le trate un médico artista, (con entrecomillado o sin él). Es fundamental para él encontrar un médico “artista”, que le resuelva su problema de salud con eficiencia. Pero si además, se dedica a las bellas artes, podrá obtener de él un mayor grado de recomendación, comprensión o, al menos, conversación durante las consultas.

Llevo años proponiéndome ser un médico artista, con comillas o sin comillas, todo sea por el bien mis pacientes.

Fuente: https://www.doctorponce.com/medicina-arte-medico-artista/

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FABRICACIÓN DE CARBONCILLO

¿QUÉ ES EL CARBONCILLO?

En arte, sobre todo en el dibujo o la pintura, el carboncillo es el «palillo de brezo, sauce u otra madera ligera, como olivo o abedul, carbonizado, usado para aplicar los trazos del dibujo. También puede referirse a la obra creada con él. Aunque es utilizado típicamente para realizar el boceto, también puede presentarse como obra acabada, habitualmente junto con otros materiales como sanguina o lápiz, y es especialmente valorado para realizar retratos.

PLANTAS UTILIZADAS

Las Plantas utilizadas para el siguiente trabajo fueron las ramas de los árboles:  Molle, Acacia, Tara, Biota, Higo, Eucalipto y Sauce.

PROCEDIMIENTO

Lo primero que hicimos fue recolectar material de diferentes árboles que encontramos en Quebrada de Tucos.

Recolección de ramas de los diferentes árboles.

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Luego de recolectar las ramas de los árboles seleccionadas  de acuerdo al tamaño y grosor que encontrábamos, las separamos en  7  diferentes atados de acuerdo al tipo de árbol que seleccionamos.
Al llegar a casa lo primero que hicimos fue juntar 7 latas de leche a las que previamente le sacamos las etiquetas, abrimos la tapita con un abre latas  y finalmente las lavamos.

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Una vez que estaban secas las latas marcamos cada lata con un color de esmalte diferente para no confundirlas y las quemamos en grupos de 4 y el segundo grupo en grupos de 3 latas.

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Debemos de aclarar que cada lata contenía los palitos cortados con un  serrucho a la medida de la lata, para que esta pueda cerrar.

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Se hizo una pequeña fogata con trozos de madera y se colocó encima las latas, haciéndole un soporte con ladrillo, luego se dejó ahí por el tiempo de 3 horas vigilando siempre que estas no se quemen.

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Finalmente se escogieron los mejores palitos ya convertidos en este momento en carboncillo natural y se procedió a empacarlos y guardarlos en un cajita para su presentación.

PROBANDO LOS CARBONCILLOS

TORTA TRES LECHES

La torta tres leches es un postre originario de los países de América Latina y se caracteriza por contener, tal y como indica su nombre, los tres tipos distintos de leche: leche condensada, leche evaporada y crema de leche.

La decoración de la receta casera del pastel de tres leches puede variar en función del país y región donde se elabora pero, en general, suelen utilizarse como adornos cerezas, frambuesas, chocolate o canela en polvo.

INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO

• 6 Huevos
• 200 gr. de azúcar
• 200 gr. de Harina
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 cucharadita de polvo de hornear

PARA LA CREMA

• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata de leche cndensada
• 1 lata de crema de leche

PARA EL MERENGUE

• 3 unidades de clara de huevo
• 1 taza de azúcar al gusto

PREPARACIÓN

1. Empezaremos nuestra tarta de tres leches fácil por la elaboración del bizcocho, pero antes precalienta el horno a 200 ºC. Coge un recipiente y bate los huevos hasta que adquieran una textura espumosa, luego agrega el azúcar poco a poco y sin dejar de batir.

2. Deberás batir hasta que la mezcla triplique su volumen. Después, agrega la harina previamente tamizada junto con el polvo de hornear, bátela haciendo movimientos envolventes. Es aconsejable que la introduzcas poco a poco para que te sea más fácil integrarla. Incorpora también la esencia de vainilla y sigue mezclando.

3. Cuando tengas la masa del bizcocho tres leches fácil lista, unta un poco de mantequilla y harina en un molde de horno y viértela en él. Deberás hornearlo durante 25-30 minutos.

Se recomienda pinchar el bizcocho con un palillo para asegurarse de que realmente está hecho por dentro una vez pasado el tiempo. Cuando esté listo, retíralo del horno y deja que se enfríe.

4. Mientras se hornea, puedes preparar la crema de tres leches. Para ello, vierte el contenido de las tres latas (condensada, evaporada y crema de leche) en un recipiente con la capacidad suficiente y bátelas. Es aconsejable usar una batidora, varillas eléctricas o licuadora. Si lo deseas, puedes elaborar tu propia leche condensada siguiendo los pasos de esta receta. Con esta mezcla bañaremos el bizcocho en el mismo molde donde se horneó.

Truco: En este punto es importante destacar que la cantidad exacta de las latas varía en función de la marca, pero la mayoría oscilan los 400 gramos. De manera que, si compras este tipo de productos en otro formato o quieres elaborar los tuyos propios puede

5. Ahora es el turno del merengue. Es muy sencillo, solo tienes que batir las claras a punto de nieve e ir agregando, poco a poco, el azúcar. Debes batir hasta que el merengue adquiera la consistencia adecuada.

La cantidad de azúcar es al gusto, de manera que ve probando la mezcla conforme la vas añadiendo para determinar si ha alcanzado el punto dulce que deseas. Si quieres conocer los pasos de forma más detallada, no te pierdas nuestra receta de merengue suizo. Este merengue lo usaremos para cubrir la parte superior de la torta 3 leches.

6. Cuando el bizcocho haya reposado, vierte la mezcla de tres leches sobre él y deja que se empape por completo. Es probable que la torta tarde aproximadamente una hora en impregnarse de la mezcla, todo dependerá del grosor que tenga el queque.

Este pastel de tres leches se puede dejar en el mismo molde donde se horneó, pero si lo deseas puedes desmoldarlo antes de bañarlo con la mezcla de tres leches, pasarlo a otro molde para presentación y, posteriormente, bañarlo con la crema.

7. Cuando el bizcocho haya absorbido por completo la mezcla, ya puedes cubrirlo con el merengue. Aquí deberás dejar rienda suelta a la imaginación y decorarlo como gustes, puedes aplicar una capa fina de merengue, o utilizar una manga pastelera y hacer distintas formas, etc.

8. Una vez terminada la torta tres leches, puedes adornarla con un poco de canela espolvoreada por encima, si gusta, o hacer un caramelo suave y dejar caer sobre el bizcocho de tres leches en forma de hilo fino.

Otra opción totalmente válida es decorarla con cerezas, frutillas o frambuesas. Puedes acompañar este postre de tres leches con una deliciosa taza de chocolate caliente o, si prefieres algo más frío, como un helado de chocolate o vainilla.

AL MEJOR POSTOR

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Encontrar tratamientos adecuados para las enfermedades de la mente es una de las más desafiantes tareas pendientes que tiene la humanidad, como lo es lograr que los ambientes en que son tratados los enfermos internados que sufren estas dolencias, sean dignos y conducentes realmente al alivio de los males que ellos sufren. La demencia, sus diversas fases progresivas y terminales y sus impactos sobre las personas, constituye un gran misterio y una soberbia fuente de historias ficticias y de la vida real, que ha sido muy aprovechada por el cine. Nise: El corazón de la locura es una excelente película que se aproxima a los dos grandes temas que menciono. Es la historia de la vida real de Nise de Oliveira, una siquiatra brasileña que desarrolló un novedoso método de tratamiento de los pacientes en un hospital mental, que se basa fundamentalmente en tratarlos como seres humanos dignos, como personas con su propia identidad y con su particular y significativa historia. El tratamiento se basa en contribuir con una presencia observadora y con actitudes llenas de amor y de empatía, a que las personas desarrollen sus capacidades innatas para el arte.

Está muy bien desarrollada la trama de Nise. Basada en un notable grupo de actores y filmada en ambientes realistas, se va contando una historia de creatividad, de inventiva personal, de resiliencia, de persistencia irrenunciable, basada en la absoluta certeza que tiene la doctora Nise en que las personas con enfermedades mentales tienen esencia y potencia interior suficiente como para que se les abra una ventana de oportunidad, inicialmente hacia un cierto grado de normalidad y eventualmente hacia la autonomía y la autorreferencia, hacia la capacidad de recuperar su sentido de la libertad y de la autoestima, de tal manera que reciben reconocimientos y aceptación en la sociedad.

Al comienzo, la doctora Nise realmente no sabe bien cómo enfrentarse al tratamiento de los pacientes que le son asignados en un pabellón de terapia ocupacional, el cual realmente es un desastre físico y terapéutico. Allí cae ella, como en una especie de destierro y de castigo profesional, cuando se opone horrorizada a los métodos en uso en la época (1946), que consistían en extirpaciones cerebrales y choques eléctricos, que reducían a los pacientes a seres pasivos y tristes. Descubre, la doctora, sus métodos de manera gradual, dejándose llevar por su capacidad de observación y permitiendo que otras personas sensibles se acerquen a ella y a sus pacientes, conformando un equipo humano y profesional que se compromete con las difíciles tareas, equipo que se refuerza mutuamente y que, literalmente en algunos casos, se enamora de los pacientes, hasta descubrir en ellos y en sus obras, significados ocultos y poderosos que nadie sospechaba que existían, ni siquiera la doctora misma y, mucho menos, los pacientes. Precisamente, el proceso que va ocurriendo es uno de descubrimientos en todos los sentidos, tanto para los pacientes como para los seres sensibles que los observan y que les permiten expresarse, siendo testigos de una serie de pequeños milagros de transformación que se convierten, eventualmente, en ríos abundantes de creatividad y de belleza.